清明前后,正是韶关市仁化县红山镇烟竹村茶农最为忙碌的时节。早上七点,海拔1187米的黄岭嶂云蒸雾绕,茶农星星点点分散在蜿蜒绵延的垄绿间,一片片鲜嫩的茶青飞快落入茶篓。 近期雨水充沛,在当地有“仙山”之称的黄岭嶂山高雾漫。茶园内,一垄垄茶树冒出了毛茸茸的嫩芽,背着茶篓、戴上斗笠的茶农三五成群,手指轻巧而娴熟,不一会儿便采了小半篓。 “这一轮刚采完,新一轮的茶芽又冒出来了。”贫困户张姐介绍,采茶是有讲究的,目前主要采摘芽尖、一芽一叶和一芽两叶,采得快的一天可以采10多斤。其中,芽尖是茶叶的嫩尖,味道最是鲜美,往往刚采完就被合作社或制茶大户以四五十元的价格抢购一空。很快,村里传来机器的轰鸣声,经过摊青、揉捻、发酵、烘干等工序,汤色清澈明亮、清香馥郁、浓醇鲜爽的清明茶便诞生了。 部分茶农还掌握了手工制茶的好手艺,独特的茶香氤氲满村。50多岁的贫困户老张白天忙完采茶,回到家就张罗着制茶了。他双手熟练地在锅中翻炒,将茶团揉散,满屋飘散着浓郁的茶香。 “芽尖制成的干茶质量上乘,一斤可以卖到差不多300元。”老张肢体残疾,在当地政府和帮扶干部的帮助下,将3亩茶园打理得井井有条,年增收1万多元,成为家里除务工外的一笔重要收入。如今一家三口告别了旧屋,搬进了崭新宽敞的楼房,日子忙碌而幸福。 据了解,目前该村茶园总面积1700余亩,选取与当地环境相宜的丹霞1号、丹霞2号品种推广种植,每亩效益约2000元-4000元,全村80%的农户种植茶叶,主要加工制作红茶、绿茶、白茶、冰鲜茶等茶产品,打造了“仙嶂”茶叶品牌。 挂点烟竹村的帮扶单位及红山镇政府鼓励贫困户发展茶叶产业,为贫困户发放茶苗、复合肥、补贴等,提供种植、采摘、加工等技术培训服务,引进茶叶农民专业合作社并签订了合作协议,共有29户贫困户通过种植茶叶脱贫增收。 红山家园网编辑整理 广州日报全媒体文字记者:卜瑜 通讯员:谭玉玲、肖晓珍 摄影:叶若溪、张荣生 广州日报全媒体编辑:蔡冬庆 |