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熘虾段的做法
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发表于 2018-1-11 22:28:07
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1.将洗好的大虾剥壳、去头
2.将剥好的虾切成小段
3.切好的虾段加料酒、食盐(可以根据自己口味添加)放入淀粉后加入适量的水抓匀(水不能太多,防止虾上挂不住淀粉糊),腌制10分钟左右。
4.起锅放油,将腌好的虾段炸至金黄,备用。 将糖和陈醋2:1的比例调成糖醋汁备用。(这个汁没有拍照片)
5.起锅,放油,等油开了将葱姜蒜放入油锅煸出香味后放入炸好的虾段,同时放入糖醋汁翻炒。
6.淋上少许水淀粉继续翻炒,最后撒香菜末翻炒几下即可出锅。(我第一次做这个水淀粉放多了)、
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