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见面除了说你好,问你吃没吃饭估计是中国人最常使用的打招呼方式了。这主要是因为你可以一天什么都不做,但你不能一天不!吃!饭!
不过话说回来,天天都吃一样的白米饭,真是没谁了!能不能把普通的米饭做出不一样的味道?可以,你只需要这么做……
加醋煮
在煮米饭的时候,按1500g大米加3毫升食醋的比例,加些醋,煮出来的米饭不但没有醋味,反而更加香甜。特别是春夏季节的时候,加醋煮出来的米饭能保存更久一点哦!
加酒煮
有时米饭不好吃,可能是你的米不够好。这时候就加点啤酒来改善!淘过米之后,可在往米中加水的同时,加入1/4的啤酒,这样做出来的米饭还带着一定的光泽度呢!
加油煮
米放久了就不好吃了,不过把米浸泡在清水中1小时,再加入适量热水和一汤匙食用油或者猪油,再用焖煮个8分钟就即可以改变米的口感了哦。
加盐煮
吃不完的米饭想要重新回炉煮一下,都会有一股味,不如刚煮出来的好。煮剩饭的时候加入少量的盐水,米饭异味立马消除。
加茶煮
想让米饭有点不一样的味道?加点茶叶保准让米饭清香扑鼻。用开水将茶叶浸泡5分钟,然后把去掉茶叶的茶水倒入淘好的大米中,开煮即可。
除了以上的小窍门,注意这些细节也能助你做出更好吃的米饭哦!
1、洗米不能超过3次:大米的营养主要在它的表层,一旦淘洗超过3次,就会造成营养的流失,并且不能用力的搓!
2、泡米的时间1小时:煮饭前先把米浸泡在冷水中1个小时,这样能让米粒充分的吸收水分,煮出来的米饭就能粒粒饱满了。
3、米和水的量有比例:煮米饭的时候,米和水的最佳比例是1:1.2,就是你将食指放入米水中,只要水超过食指的第一个关节即可。
4、选好大米的品种:籼米煮后有嚼劲又不粘,梗米煮出来的米饭绵绸柔软,大家知道了它各自的优点后,就可以根据自己的口味来挑选了大米了!
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