冬季吃火锅 医生教你健康吃

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最近逐渐转凉，正是吃火锅的好时候，家人朋友们围坐在一起吃火锅，可以说是冬季最温暖的场景了。那么怎样吃火锅更健康呢？

县人民医院中医科主治医师 何泳芬：

火锅本身吃的食材会比较多，烹煮的时间也比较长，所以容易吃得不健康。在选择火锅汤底方面呢，我们尽量选择清汤汤底，尽量减少汤底的脂肪、尿酸、亚硝酸盐等等这些对人体不好的成分。尤其是患有糖尿病、高血压、高脂血症的这些患者更应该注意汤底的选择了。

一般人的理解就是冬天要进补，在选择火锅食材方面肉类会比较多，也会为了追求鲜嫩口感，肉只涮几秒就急着捞出来。何泳芬提醒，食材在吃进嘴之前还是要仔细观察是否充分熟透。

县人民医院中医科主治医师 何泳芬：

在煮的时候我们一定要煮熟，生熟筷子要分开，避免病菌、有害微生物从口而入。在具体食材方面呢，要选择新鲜的、当季的，尽量避免肉丸、火腿肠、冰冻肉这些。

合理饮食搭配，吃健康火锅，让我们在寒冬中享受火锅给我们带来的温暖、美味、健康与幸福！

Whence to me the nobility?