美味的客家蕉叶糍

YAYA

今天，日子渐渐的好过了起来，妈妈没逢过年就会制作蕉叶糍的习惯一直都没有改变，而且依然是 不放肉的，让wo们回忆下以前的苦日子现在再吃蕉叶糍，更多的是一种回忆。



【蕉叶糍的做法】
原料：大米、蕉叶、豆角、萝卜、葱头；

步骤：
1、先将蕉叶洗干净，撕成如一张完整的A4纸大小；

2、再把大米浸泡好，时间在5小时左右，然后洗干净沥干净水，之后榨浆；

3、把豆角或者是萝卜切碎，然后炒至半熟，适当的加点辣椒会更加美味哦；

4、然后就是熬浆了，这个过程非常的重要，在熬得时候一定要大火，然后在过程中不能让它粘锅，反复的翻弄后变成团白嫩嫩的团，就可以起锅了；

5、一块蕉叶，然后一团浆，用手压扁，然后在中间放上点豆角或萝卜，之后按照个长方形状包起来，之后都是依照这样做法；

6、最后一步就是蒸了，在蒸的时候必须是用上一种丝毛来蒸，这样的味道才会香，这种东西只有农村才会有哦，然后大火蒸上个半小时后，就可以拿出来开动了。

  你可以根据各人的口味，加上肉，或者是虾米之类的馅料，在蒸的过程中，一定要大火，这样才会使浆团一次熟透，味道才会更加的香浓，在蒸的时候那扑鼻的香味让人忍不住流下了口水。所以你到了客家亲戚家做客，可一定要向亲戚讨下这种美味的蕉叶糍吃吃啊。糍粑可是我们客家人的传统特色小吃。

蕉叶糍的味道
要说做一餐蕉叶糍不容易，那还真的是，小时候每次吃的时候都倍感珍惜，一口咬下去，各种菜的味道，配上这个酱料，给人一种非常满足的味道，带着淡淡的咸味，还夹杂着各种蔬菜馅料的味道，口感丰富多样，顿时觉得美味无比，再苦再累也值得了，适合喜欢吃咸食的朋友吃。