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      仁化红山白毛茶的历史记载

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      发表于 2020-1-13 14:41:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
      红山镇种植、生产茶叶的历史悠久,生活中这里的世代人们都以种植茶叶为生。根据记载,红山镇种植茶叶的历史是在唐代,到了清代时期便开始人工种植,而所加工而成的银毫,在清代嘉庆年间就已经是进贡皇家的贡品。

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      仁化县红山乡从1987年以来,积极扶持农户发展本地特产白毛茶。一九九0年全乡白毛茶已发展到6100亩,产量约达3.5万公斤,产值约250万元。图为当地农户在采茶。(《新闻之窗91-4》91017-17)

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      红山茶是仁化县的特色农产品,茶叶以独特的优越品质,超越了许多地区出产的名茶,红山银毫茶是仁化白毛茶中的极品,红山镇也被誉为是“中国白毛茶之乡”。

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      红山白毛茶是以传统手工加工

      一、鲜叶采摘。采摘春分开始到清明节前后一周的茶心,以第一芽、第一叶除为准。采集回来的嫩芽,放置通风处摊放几小时。

      二、接着把嫩芽放进控制好火温的大锅内,用手翻弄几次,叶温上升以后,继续焖炒一分分钟时间,反复的翻弄几分钟时间。

      三、然后取出,放入一个专门揉制茶的大簸箕内,用手不段的揉黏,去青味,在搓团揉年过程中,要散热一次。直到揉黏至茶叶圆、紧、显露白毫以后,就可以开始烘茶了。

      四、红山白毛茶的烘茶工艺,一般都是用竹制的焙笼烘,然后再用木炭来烘焙。

      想要购买到正宗红山茶,那么自然得在原产地购买,这样的话不仅仅购买的茶叶品质好,而且价格也是最为实惠的。农家作坊加工的红山茶,各等级都有,品种多多,一手货源,价格实惠,喜欢的可以联系加微信:he30908 留言(非诚勿扰)谢谢!

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