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      如何像茶艺师一样泡出一杯好茶

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      发表于 2019-12-20 15:59:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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      许多爱茶人士都会有这样的疑问,同样的茶叶在茶艺师的手里好像就变的香气四溢,买回家自己却怎么也泡不出这种香气。

      其实同样的茶叶,一千个人泡就会有一千种泡法,也会产生一千种味道。作为茶艺师,泡茶不仅仅是泡出茶汤这么简单,而是要控制茶性和节奏,茶艺师就是整个品茗过程的控制者,这种控制才使得茶叶更加的香气四溢。

      泡一杯茶看似简单,无非是投茶和冲泡的过程,但能否泡出一杯好茶就在这些细节中,茶艺师会根据不同茶叶的特点进行不同方式的冲泡。例如,比较容易出汤出色的茶叶投茶量就需要少一些,嫩度较高的茶叶适合用比较低的水温,而比较粗老的茶叶就适合沸水冲泡甚至是煮饮。

      而不同冲泡的方式同样也会使泡出的茶汤有不小的差别。例如我们想要一款茶的香气和滋味更加稳定地逐步释放,就需要在冲泡的时候采用大水量定点低斟的注水法。出水快,但是力度小,加上定点注水,就可以让茶叶中的物质在水中缓缓浸出,比起一开始的强烈浓郁,持续的好口感和愉悦香气更令人舒适。

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      投茶、冲泡,这些不经意间的细节就能改变茶的味道,而这些细节的把控就是能否泡出好茶的关键。一个好的茶艺师,在泡出茶叶本味的基础上,会照顾到客人的喜好。茶叶的种类、香型、口感、浓淡等等,都需要跟客人进行交流,以此来满足客人的口感,这都是茶艺师能泡出你所钟爱的茶汤的原因。

      另外茶艺师会在合适的时间结束一款茶的品茗,通常是当一道茶的滋味已经过了值得品味的阶段,就会换另外一种茶来泡。这些都是一个完美的品茗过程不可缺少的细节把控。

      说了这么多,这些技巧都需要对茶叶有充分的了解,以及对冲泡的手法有娴熟的掌控力,懂得控制茶性,懂得控制节奏,才能泡出一杯好茶。


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       楼主| 发表于 2019-12-20 16:00:59 | 显示全部楼层
      天气忽冷忽热,喝什么茶好?

      这个季节天气有点干燥,可以喝一些红茶、乌龙茶之类的,这些茶比较温和,对肠胃好。

      茶师回答
      秋冬天气干燥,常常会让人觉得难受,而且喝饮料的话对身体也不好,所以最好选择喝茶。这个时候推荐喝一些青茶或者红茶,能生津润喉,去除体内余热,增进食欲。

      网友回答
      现在已经是冬天了,冬天是养生的好时节,推荐喝一些红茶,花茶之类的,可以养胃补肾。
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