如何像茶艺师一样泡出一杯好茶

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许多爱茶人士都会有这样的疑问，同样的茶叶在茶艺师的手里好像就变的香气四溢，买回家自己却怎么也泡不出这种香气。

其实同样的茶叶，一千个人泡就会有一千种泡法，也会产生一千种味道。作为茶艺师，泡茶不仅仅是泡出茶汤这么简单，而是要控制茶性和节奏，茶艺师就是整个品茗过程的控制者，这种控制才使得茶叶更加的香气四溢。

泡一杯茶看似简单，无非是投茶和冲泡的过程，但能否泡出一杯好茶就在这些细节中，茶艺师会根据不同茶叶的特点进行不同方式的冲泡。例如，比较容易出汤出色的茶叶投茶量就需要少一些，嫩度较高的茶叶适合用比较低的水温，而比较粗老的茶叶就适合沸水冲泡甚至是煮饮。

而不同冲泡的方式同样也会使泡出的茶汤有不小的差别。例如我们想要一款茶的香气和滋味更加稳定地逐步释放，就需要在冲泡的时候采用大水量定点低斟的注水法。出水快，但是力度小，加上定点注水，就可以让茶叶中的物质在水中缓缓浸出，比起一开始的强烈浓郁，持续的好口感和愉悦香气更令人舒适。

投茶、冲泡，这些不经意间的细节就能改变茶的味道，而这些细节的把控就是能否泡出好茶的关键。一个好的茶艺师，在泡出茶叶本味的基础上，会照顾到客人的喜好。茶叶的种类、香型、口感、浓淡等等，都需要跟客人进行交流，以此来满足客人的口感，这都是茶艺师能泡出你所钟爱的茶汤的原因。

另外茶艺师会在合适的时间结束一款茶的品茗，通常是当一道茶的滋味已经过了值得品味的阶段，就会换另外一种茶来泡。这些都是一个完美的品茗过程不可缺少的细节把控。

说了这么多，这些技巧都需要对茶叶有充分的了解，以及对冲泡的手法有娴熟的掌控力，懂得控制茶性，懂得控制节奏，才能泡出一杯好茶。

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天气忽冷忽热，喝什么茶好？

这个季节天气有点干燥，可以喝一些红茶、乌龙茶之类的，这些茶比较温和，对肠胃好。

茶师回答
秋冬天气干燥，常常会让人觉得难受，而且喝饮料的话对身体也不好，所以最好选择喝茶。这个时候推荐喝一些青茶或者红茶，能生津润喉，去除体内余热，增进食欲。

网友回答
现在已经是冬天了，冬天是养生的好时节，推荐喝一些红茶，花茶之类的，可以养胃补肾。