冬天“打边炉”农民种植这两种蔬菜比较适合

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冬天，代表着什么？寒冷。最能代表冬天的一项“运动”是什么？有人可能说滑雪，有人可能说打冰球，但是对广东人来说，当然是“打边炉”啊！打边炉就是煮火锅。广东人的火锅荤素都要适宜。但是很多农作物在冬天都容易冻死或者生长不良，市面上蔬菜的品种也变少了。小编建议农民朋友可以种植这两种菜用来打边炉特别美味。

1、西洋菜：它喜欢寒冷湿润的气候环境，是水生草本植物。一般西洋菜的生长适温在十五摄氏度到二十五摄氏度，温度高于三十摄氏度，西洋菜的叶子就会发黄，植株枯萎。西洋菜最好是在二十摄氏度的温蒂环境内生长。西洋菜能忍受多次霜冻，但是受冻时间不能太长。

2、茼蒿：打边炉配菜还有茼蒿，在古时候，平民百姓是没办法吃茼蒿的。茼蒿为宫廷佳肴，只有皇帝贵族能吃得到。因此茼蒿又叫皇帝菜。茼蒿的植株不高，菜叶有点像菊花的叶子纹路，它既有蒿之清气，也有菊之甘香。茼蒿属于半耐寒性的蔬菜，喜欢较弱的光照生长环境，因此很适合在冬天生长。在寒冷的土壤环境下，只要相对湿度能保持在70%到80%，它就能良好生长。

茼蒿能够安神养气，养脾健胃，消痰生津，食用价值非常高。把茼蒿放进火锅里，会感觉一股子香气扑面而来，紧接着整个锅里的水都会沾染上这种气味。不能吃茼蒿的人，闻到这种味道就会想要作呕，但是喜爱茼蒿的人，就会觉得它口感好，闻到就觉得香气扑鼻。

在以前，人们并没有那么多东西好吃的。也没什么闲钱能买大鱼大肉，自己家里种植的蔬菜，就成了一家老少围着炭炉打火锅的美味。为什么非要是这两种蔬菜呢？第一就是这两种蔬菜都是叶菜，口味清淡；第二就是这两种蔬菜都是冬天种植较佳，菜农这也是顺应天时。

结束语：
秋季和冬季就是打边炉的好时候，每到秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃，寒冷的冬天，打边炉最惬意了。当然，打边炉一定要人多才有意思哦！

打边炉，食材一定要多：
北方人一般就是牛羊肉，鸭肠、鸭掌、牛心顶、牛百叶、酸菜等；蔬菜有冬瓜、金针菇、莲藕、娃娃菜、豆苗、海鲜菇、腐竹、山药、年糕、海带、木耳、文蛤。什么酱油、香油、醋、虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。

南方人打边炉可用的料，猪骨，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，食材有羊肉、豆腐、鸭红、木耳、海带丝、魔芋粉丝、鱼丸、腐竹、西洋菜、娃娃菜、茼蒿，冬瓜、木耳、金针菇、茶树菇、红薯粉丝、山药、海带丝、娃娃菜、菠菜、生菜等。不知道各位打边炉喜欢放什么菜呢？欢迎交流。

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