食物相克同吃会难受真实的原因

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食物相克是伪科学，可为何有些食物同吃会难受？告诉你真实的原因?

随着营养知识的普及，许多老一辈的经验都被推翻，比如说酸碱性体质的说法，再比如说吃红糖和红枣能补血。

但是有一种说法，尽管营养学家花了很大的力气，很多老百姓们依然不买账，那就是“食物相克都是骗人的”。

其实这也很好理解，因为不管怎样去解释，也需要用事实来证明。比如说柿子和蟹不能同食的说法，营养学已经辟谣过多次，但是由于有些人在生活中同食后胃部会非常难受，所以不少人一直都觉得这些相克论是真的。

但事实上，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，生活中某些食物同食后会难受，往往是因为大家犯了其他的错误：

1、食物不洁：

由于食物不干净，再加上加热不充分，某些食物吃进肚子就会造成腹泻。比如说，曾有人说墨鱼和茄子同食会造成霍乱。其实这是一种霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病，就是因为大家吃了被污染的墨鱼。

2、食物中含有的某种物质的特性：

很多所谓的“食物相克”，其实都是因为对某种食物不太了解。它很可能含有一些对身体有害的物质，一旦大家没吃对，就很容易对身体造成伤害。

比如说豆角含有大量生物碱，如果没有彻底煮熟，就很容易食物中毒。再比如说，前面所说的柿子，因为含有鞣酸，大量生吃就会让胃部不适。包括牛奶，因为含有乳糖，所以牛奶在和某些食物同食的时候，很容易出现乳糖不耐受的现象。

3、食物过敏：

实际上，只要是含有蛋白质的食物，人吃了就很可能会出现过敏反应。研究数据显示，对于中国人来说，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种食物最容易引起过敏。

而很多涉及到此类食物的“食物相克论”，其实就是过敏反应，可能会发生腹痛和呕吐，也可能全身长满大大小小的红色疱疹。

爆炸营养课堂的营养师告诉大家，其实早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食可能最大的香蕉与芋头、花生与黄瓜、蟹与杮等14组食物，让动物和人分别试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有实验中的动物及人的行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。

所以，大家别再相信食物相克论了，一旦同食某些食物后身体出现问题，应该去找到真正的原因，避免下次再犯，而不是说以后再也不同时吃了。

各位朋友，你觉得食物相克有道理吗？你生活中遇到过哪些，你认为是食物相克的情况呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。

werde

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