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切忌这3大食用误区吃蔬菜的方式正确吗?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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知道你有没有发现,从小到大,每当身体出现点小毛病的时候,只要被妈妈发现了,关心之余肯定会有这么一句叨叨:你看看,还不是因为你睡得晚/喝水少/不爱吃青菜!
少熬夜和多喝水不用多说,毕竟是连朋克养生党们都推崇的养生大法,但是不爱吃青菜也能上榜,成为妈妈们眼里的病因,足以说明吃蔬菜有多么的重要!
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常言说得好:要想生活过得去,碗里就得带点绿。蔬菜不仅能提供人体所需的多种营养,如维生素C、矿物质、β-胡萝卜素等等,还能减少超重和肥胖风险。但我们的日常生活中也存在许多吃蔬菜的误区,快来看看你有没有踩雷吧!

腌菜能代替新鲜蔬菜吗?/ 想啥呢,营养价值差多了! /
腌菜、酱菜和泡菜因为味道好而很受人们喜爱,但是,腌制的蔬菜跟新鲜的蔬菜相比,营养价值要差很多,它几乎不含有维生素C了,所含的植物抗氧化物质几乎也都没了,而且,腌菜最大的问题是盐分高,多吃可并不健康。

新鲜水果能代替蔬菜吗?/ 不能完全替代 ! /

很多人认为水果可以替代蔬菜,认为吃水果就可以不吃蔬菜。其实,这完全是误解。如果不方便吃到新鲜蔬菜,可以吃适量的水果补充蔬菜摄入的不足。但是,水果不能完全代替蔬菜。
首先,从营养价值上来说,大多数日常水果的营养价值均不及蔬菜,特别是不如绿叶蔬菜。除了芒果之外,水果的胡萝卜素含量均低于绿叶蔬菜;多数日常水果的维生素C含量也不及蔬菜,至于钙、镁、铁等元素的含量,也有很大的差距。

其次,水果最大的问题是糖分高。好吃的水果,含糖量都在8%以上。吃一斤桔子,再吃一个苹果,就大约相当于是一碗米饭的能量了。如果不减少其他食物的摄入量,三餐照样吃,再吃这么多水果,就很容易长胖了。
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营养素能替代蔬菜吗?/ 没这回事,还是乖乖吃菜吧! /

现在很多人还嫌吃蔬菜麻烦,就买各种营养素吃。
不过需要提醒大家的是,通过吃营养素补充维生素不是长久之计。因为,蔬菜中还有丰富的矿物质、膳食纤维、有机酸及多种植物化学物等等。而营养素往往只有一种单一的营养素,对于满足人们多样化的营养需求可是远远不够的。

吃蔬菜的正确姿势是啥?/ 牢记这四点准没错! /
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既然我们讲完吃蔬菜的误区了,那就顺便看看什么才是“吃草”的正确姿势吧~

1. 量要足
《中国居民膳食指南(2016)》推荐的摄入量为每人每天300~500 克。

2. 类别多
每天最好有 5 种以上。

3. 颜色丰富一点,深色蔬菜最好占一半以上
深色蔬菜一般是指颜色为绿色、红色、橘红色和紫红色的蔬菜,这类蔬菜往往含有丰富的β-胡萝卜素,它可以在人体内转化成维生素A,它也是我国居民膳食维生素A的主要来源。

4. 优先吃新鲜蔬菜
放久了发生腐烂的蔬菜中亚硝酸盐含量会有所增加,对人体健康不利。
蔬菜还是水灵一点的好~

信息来自果壳

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