看看客家人摆酒，场面大得吓人！

gurenze

搭棚子，砌炉灶，架案板▼露天厨房这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。关键必须请大师傅！

▼油桶炉子那时候，几乎每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。

▼砖泥巴灶其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

烧木柴，那火叫一个旺呀

，弱弱的问一下：有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？

而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是把各家各户的碗盘集中到一起。

那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2-3个人。开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~

▼简易“案板”由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。

而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。

唉。这种壮观的场面只怕今生再也难得一见~~~

自发来帮忙的小工那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。

▼有人摘菜~

▼有人洗碗盘~

▼

有人切菜、配菜~▼有人烧火

▼有人盛菜、装盘

▼桌上的鸡鸭肉蔬菜都是我们自己乡下的

客家农村 做 酒 标 配 土 鸡

扣 肉

酿三宝

炒 笋 条

卤猪耳朵

  开锅肉丸

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。

客家农村这些菜品，摆盘没有城里主题餐厅洋气，但是我就是稀奇它，最爱它~~每次参加完酒席都能挺着个“大肚子”回去