维生素C真能抗癌？事实并非如此！

恐龙哥哥

如果一条头条新闻声称食物中富含的一种物质可以帮助对抗癌症，那么我们的建议是以批判的眼光去读这条新闻。

维生素C就是这样的一个例子。事实上，过去一年中有不少头条新闻会让你坚信吃橘子也许就可以治疗癌症。这些媒体的兴趣来自于两项检测高剂量维生素C治疗癌症疗效的研究。研究结果也支持了已有的研究结果：维生素C有治疗癌症的潜力，值得探索。但是就算吃再多的食物也不可能提供这两项研究中精心设计使用的那么高的维生素C的剂量。这也就是那些简单的信息“吃X可以治疗Y疾病”忽略的地方。

所以现在我们一起来看看这些最新的头条新闻背后的真实研究是什么样的?近年来这个领域又有什么进展呢?

吃橘子并不足够!

这些研究的兴趣似乎来自于维生素C是一种天然物质，且各种食物都富含维生素C，同时还可以通过维生素C补充剂摄入高剂量的维生素C。

但是当我们深入阅读这些研究时，我们发现这些研究既没有用食物也没有用维生素C补充剂治疗癌症。相反的是，研究人员直接给病人或者小鼠注射了高剂量的维生素C——这个剂量甚至可能比你从食物或者补充剂摄入地剂量还要高。

英国资助的莱斯特大学研究癌症的科学AnneThomas教授表示注射一个分子和通过口服摄入简直存在着天壤之别。在他们的研究中心，研究工作包括了关于姜黄素的临床研究，这是一个从姜黄中提取出的物质。

“如果你注射一种药物，那么你通常可以更快地计算进入系统中的药物浓度。”她说道。“但是如果你摄入食物或者食物补充剂，我们就没办法知道这个人到底吸收了多少活性物质。我们可以进行估计，但是无法知道确切的浓度，同时这种吸收效率因人而异，因为每个人的消化程度都不一样。注射药物的方式更可靠，可以避开其他的影响因素。”

混乱的研究结果

还有一个问题等待答案：高剂量的维生素C真的可以用于治疗癌症么?迄今为止，相关证据都很矛盾。

在最近的研究中，研究结果暂时表明了高剂量维生素C具有治疗癌症的潜力，但是还远不够清晰。